Представляем Scalibur: Новый уровень нарезки картофеля благодаря технологии двойного вращения

ФАМ Стумабо представляет Scalibur^TM — революционный и максимально эффективный чипсовый слайсер, обеспечивающий новый уровень качества нарезки. Эта инновационная машина оснащена технологией двойного вращения, при которой вращаются как режущая голова, так и рабочее колесо, что обеспечивает контролируемый и бережный процесс резки.

Если раньше картофель проталкивался через неподвижный нож, то в ScaliburT используется и вращающаяся режущая голова, позволяющая снизить скорость реза. Это, в сочетании с независимой скоростью крыльчатки, сводит к минимуму повреждение клеточной структуры картофеля при ударе о нож. Слайсер оснащен двумя мощными двигателями из нержавеющей стали (3,7 кВт) и частотно-регулируемым приводом для точной дифференциальной регулировки скорости.

Подходит для всех типов чипсов
Слайсер широко используется при производстве картофельных чипсов, но также обеспечивает отличные результаты при приготовлении овощных чипсов из моркови, свеклы, сладкого картофеля, таро, пастернака и т.д. Scalibur, оснащенный полным набором сменных режущих голов, позволяет выполнять различные виды нарезки: плоские, волнистые или V-образные слайсы или соломка различных размеров. Полный список форматов предоставляется по запросу.

Принцип действия
Картофель подается в загрузочноый желоб и попадает во вращающееся рабочее колесо и режущую голову. Разница скоростей между этими компонентами программируется и регулируется с помощью сенсорного интерфейса. Запатентованная двухступенчатая крыльчатка защищает нарезаемый картофель, одновременно захватывая следующий картофель. Лезвия проходят сквозь неподвижную картофелину, прижатую к лопатке, что обеспечивает чистую и эффективную нарезку.