Более 30 лет финская семейная компания Huhtahyvät Oy поставляет на столы скандинавов мясные продукты высшего качества и сытные салаты на основе майонеза. Известная своими брендами Lihamestari и Gourmet, компания ежегодно поставляет более 5 миллионов килограммов высококачественных продуктов, сочетая в себе традиции ремесленничества и современные инновации.
Стремясь к совершенству, компания Huhtahyvät решила усовершенствовать салями для пиццы — важнейший ингредиент, требующий равномерного нарезания. Но более мягкая и жирная текстура продукта, характерная для салями в финском стиле, создала уникальную проблему. Стандартные решения для резки не обеспечивали требуемой точности.
Управляющий фабрикой Тимо Мустаньеми обратился к Forsfood Oy, финскому партнеру FAM STUMABO. Образец салями был отправлен в ультрасовременный тестовый центр FAM STUMABO в Бельгии, где тесты выявили оптимальное решение для нарезки: Флексифам 55.
“Текстура требовала тщательного подхода”, – сказал менеджер по разработке Марко Ферсти (Marko Försti). “Лабораторные испытания, проведенные компанией FAM, помогли подобрать правильное сочетание оборудования и температуры”.
Затем на производстве Huhtahyvät были проведены испытания в реальных условиях с использованием арендованного Флексифам 55, чтобы обеспечить длительное время отверждения продукта. После тщательных испытаний была выбран брусок, размером 5x5x15 мм, которая идеально подходил для конечного продукта. “Возможность проводить испытания как в лаборатории, так и на месте придала нам уверенности”, – отметил менеджер по производству Пяйви Уотила. “Флексифам 55 быстро доказал, что подходит для наших нужд”.
Сегодня Флексифам 55 легко интегрируется в производственную линию Huhtahyvät по производству колбасных изделий. Благодаря решениям Forsfood по производству колбасных изделий колбаса предварительно нарезается, а затем аккуратно упаковывается. Результат: повышенная производительность, минимальный износ лезвий и неизменно высокое качество резки. Помимо салями, Флексифам 55 также доказал свою эффективность при нарезке других видов мягкого мяса, предлагая универсальность и надежность в долгосрочной перспективе.
История успеха Huhtahyvät подчеркивает силу сотрудничества. Благодаря местному опыту Forsfood и глобальным исследованиям и разработкам FAM STUMABO они повысили стабильность и качество продукции, укрепив свои позиции на рынке.
Поскольку Forsfood продолжает расширять свои возможности, включая специализированную испытательную лабораторию в Каухайоки, финские производители продуктов питания имеют доступ к инструментам мирового класса, которые помогают им процветать в конкурентной отрасли.
