全面深入的生产知识可实现最佳切割效果
我们的应用专家不断加深对影响不同奶酪产品切割参数的了解，并为此深感自豪。其中包括进料产品尺寸、存放时间、脂肪、水分含量、温度、特性以及切割前原料产品的状况等。
只有这样，我们才能够为客户提供具有最大价值和最佳结果的切割解决方案。
FAM STUMABO 提供灵活的切割解决方案，为客户提供各种产品应用、尺寸和形状的切割，确保客户的切割运行具备具备速度、精度和灵活性，以便客户向各类市场供应切割产品。
我们为客户提供广泛客户群的切割解决方案，客户包含披萨、冷藏和冷冻食品、三明治生产商、连锁餐厅、工业厨房、餐饮、餐饮服务和零售企业等。
我们的切丁机、切条机、擦丝机和磨粉机在设计上具有多功能性，可加工各种软质、半硬质和硬质奶酪，例如马苏里拉奶酪、高达奶酪、切达干酪、埃曼塔奶酪、波萝伏洛干酪、帕尔马干酪等。
Centris 擦丝机：多功能性、速度和专利创新
我们的 Centris™ 系列擦丝机将动力与灵活性完美结合，可实现高产能生产。紧凑型 400C 可高速加工各种奶酪。400C Optitec 和 400C Hytec 均采用重型电机和先进的涡轮扭矩技术，即使在大产能的情况下也能提供稳定的切割质量。
由 Centris SureShred 切割刀头驱动
我们获得专利的 16 刀片切割刀头可将产能提高一倍，并提供快速切割运行，减少奶酪在切割头内停留的时间，满足当今多功能、大容量的奶酪擦丝应用的需求。切片厚度预设，提供均匀的切片，无需调整厚度。切割区包含连续的凹槽，以保持产品对齐，减少碎屑、废料的数量。轻巧的设计易于使用和清洁，已获得美国农业部乳制品部门卫生标准的认可。
各种不同的切割类型可确保高质量的切割结果，包括完全或缩小的 318 V-、432 V- 或 538 V 形奶酪丝、椭圆形和月牙形奶酪丝。
擦丝磨粉刀头：无需更多机器即可获得更多选择
设备可配置多种类型的擦丝磨粉刀头，使您的 Centris 擦丝机用途更加广泛。客户无需在生产线上添加新机器，也可以生产多种类型的产品。
切丁机和磨粉机：质量和产能的完美结合
FAM STUMABO 切丁机和磨粉机将高质量的产出与提高生产率的设计相结合，确保多种奶酪的加工。Hymaks™ 大型滚筒切丁机以其独特的卫生设计和强大的性能处于世界领先地位。CMD.2 是连续生产和高产能的明智之选。Flexifam 55 以其简洁的切割和简单易用而闻名，而 Deville FS40 全方位磨粉机可最大限度地提高各种形状的产出。
辅助设备：画龙点睛！
使用我们专门设计的辅助工具完善您的生产线。您可以从一系列切丁机中进行选择，以满足您的需求。使用正确的传送带提高效率，并顺利轻松地实现撒粉和搅拌。我们所有的辅助工具都是为可靠性、最佳卫生条件和最大限度地减少产品损失而设计的。
各种刀具选项
正确的刀片对于正确切割奶酪产品至关重要。错误使用刀片将在最终产品中造成更多的碎屑和不规则的切口。
FAM STUMABO 提供各种类型的刀具，旨在满足不同的产品质地和加工条件。它们的质量是长期研究和经验的结果。
所有刀片均为内部设计和制造，采用高档食品级不锈钢材料。基于深厚的应用知识，我们选择所需的精确厚度、刃口轮廓和机械强度，以实现优化切割工艺，同时最大限度地减少浪费。
先进的机器设计可满足最严格的卫生要求
在细菌敏感型奶酪产品的生产中，最高的卫生标准对于保护消费者的健康和安全至关重要。
我们的切割机设计符合最严格的卫生标准。它们的开放式结构可使用内外压力清洗和消毒进行全面清洁。
通过合作推动创新
FAM STUMABO 与客户携手开发或共同开发新的产品方案。我们的创新由市场趋势推动，例如对进一步自动化和便利性的需求。我们开发创造性的切割解决方案，同时提高切割产品的质量并提高生产速度。
模拟奶酪
FAM STUMABO 在不同质地、形状和稠度的切割要求方面拥有丰富的专业知识，为奶酪类似物和其他乳制品替代品的生产商提供支持。奶酪类似物广泛用于快餐业以及快速增长的素食和纯素食行业。虽然它们通常更便宜、更方便使用，但它们的加工需求与它们所取代的传统奶酪不同。
我们在众多食品应用方面拥有丰富的经验，因此我们可以为每种类型的操作量身定制设备，从高产能的大型机器到适合短期生产和小型企业的更经济实惠的设备，我们应有尽有。它们都采用卫生设计，可实现干净、安全的操作，符合最高卫生标准。