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Frutas

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EQUIPOS VERSÁTILES DE CORTE DE PRECISIÓN

FAM STUMABO proporciona soluciones de corte flexibles que permiten a nuestros clientes ofrecer una amplia gama de frutas cortadas de diversas dimensiones y formas. Cada solución se adapta a las necesidades de producción del cliente. Además de potentes máquinas de gran capacidad, también ofrecemos máquinas más económicas adecuadas para tiradas más cortas y variedades de productos más grandes. Ofrecen la misma calidad que las unidades más grandes, pero con un rendimiento inferior.

Nuestras cubitadoras, cortadoras en tiras, desmenuzadoras y rebanadoras están diseñadas para ofrecer una amplia gama de productos de fruta fresca y congelada con una precisión de corte perfecta y una mayor vida útil. Las aplicaciones típicas incluyen manzanas, peras, tomates, cáscara de naranja, melocotones, kiwis, melones, todo tipo de frutas del bosque (por ejemplo, fresas, arándanos rojos y azules), frutas tropicales como mango, mango crudo, papaya, piña, fruta del dragón, plátanos, etc.

Conocimiento exhaustivo del producto para el mejor corte

Nuestros especialistas en aplicaciones amplían continuamente sus conocimientos sobre los parámetros que afectan al corte de los distintos productos de fruta. Entre ellos se incluyen el tamaño, la forma, la textura, el contenido de humedad, el contenido de azúcar, la temperatura y cualquier otra condición del producto antes del corte.

Sólo así podemos seleccionar la solución de corte que ofrezca el máximo valor y el mejor resultado para nuestros clientes.

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Cubitadoras

Rebanadoras y desmenuzadoras

Cabezales de corte

Cubitadoras: diseños innovadores para un corte perfecto

Nuestras cubitadoras de última generación están diseñadas para ofrecer fiabilidad y versatilidad en una amplia gama de operaciones de corte en cubos. La Tridis™ 240 proporciona grandes volúmenes y un flujo continuo y es adecuada para diversas frutas (mango, manzanas, peras, fresas, etc.). La versión de menor capacidad, Tridis™ 180, ofrece las mismas tecnologías en un paquete más compacto para procesadores de tamaño medio. La Dorphy básica combina la calidad de corte de las cubitadoras más grandes con una flexibilidad insuperable para aumentar la productividad y reducir los costes de mano de obra.

Dorphy

Tridis 180

Tridis 240

Rebanadoras y desmenuzadoras: calidad de corte constante con la máxima flexibilidad

Nuestras innovadoras rebanadoras y desmenuzadoras son el socio perfecto para las empresas que buscan un corte de precisión de alta calidad junto con un rendimiento rápido y flexible. Las innovadoras desmenuzadoras centrífugas Centris™ 400 y Centris™ 315 incorporan nuestra tecnología de cabezal de corte GapSet para obtener resultados uniformes y reducir los residuos.

Las rebanadoras de cinta en V Volantis™ y Lifis.2 están diseñadas para un corte transversal extremadamente preciso de productos de forma alargada, como el ruibarbo. La facilidad de uso, el mantenimiento sencillo y la seguridad del operario están integrados en todas las máquinas para que su producción funcione sin problemas y con eficacia.

Cabezales de corte: tecnología avanzada para optimizar sus equipos

Los cabezales de corte GapSet 16 y GapSet 12 maximizan el rendimiento de nuestras desmenuzadoras centrífugas Centris 400 y Centris 315. Construidos en acero inoxidable 100 %, estos conjuntos de corte cuentan respectivamente con 16 y 12 estaciones de corte fijas individuales, que ofrecen un mayor rendimiento a la capacidad deseada. Son ligeros para facilitar su manejo y procesan a la perfección todos los productos alimentados, con un desperdicio mínimo. Las abrazaderas patentadas de las cuchillas garantizan la estabilidad y la uniformidad del grosor de las rebanadas o las virutas, mientras que las propias cuchillas se seleccionan para reducir los costes de funcionamiento.

Varias opciones de cuchilla

La elección de la cuchilla ideal evita el daño celular y hace que los cortes sean extremadamente precisos, garantizando una mayor longevidad, proporcionando uniformidad al producto y reduciendo los residuos.

FAM STUMABO ofrece varios tipos de cuchillas diseñadas para conseguir diferentes texturas de producto y condiciones de procesamiento. Su calidad es el resultado de muchos años de investigación y experiencia.

Todas las cuchillas se diseñan y fabrican internamente utilizando los mejores materiales de acero inoxidable para uso alimentario. Basándonos en un profundo conocimiento de la aplicación, seleccionamos con precisión el grosor, el perfil del filo y la resistencia mecánica necesarios para lograr un proceso de corte optimizado con el mínimo desperdicio.

Ir a cuchillas de precisión

Diseño avanzado de la máquina para cumplir los requisitos sanitarios más exigentes

Ayudamos a nuestros clientes a suministrar productos alimenticios higiénicos y seguros diseñando nuestras máquinas de corte para que cumplan las normas sanitarias más estrictas.

Su estructura abierta permite una limpieza a fondo mediante lavado a presión y desinfección por dentro y por fuera. Las correas incorporan un sistema de cierre rápido que facilita su extracción sin necesidad de herramientas.

Innovación cooperativa

FAM STUMABO trabaja mano a mano con los clientes para desarrollar o co-desarrollar nuevos conceptos de producto. Las tendencias del mercado, como la demanda de mayor automatización y comodidad, son el motor de nuestras innovaciones.

Desarrollamos soluciones de corte creativas que, al mismo tiempo, mejoran la calidad del producto cortado y aumentan la velocidad de producción.

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