Frutta

Attrezzature versatili per un taglio di precisione

FAM STUMABO propone soluzioni di taglio flessibili che permettono ai nostri clienti di offrire un’ampia gamma di frutta tagliata in varie misure e forme. Ciascuna soluzione è adattata alle esigenze produttive del cliente. Oltre alle potenti macchine ad alta capacità, forniamo macchine più economiche adatte per produzioni contenute e maggiore varietà di prodotto. Esse forniscono la stessa qualità delle macchine più grandi ma con una capacità inferiore.

Le nostre cubettatrici, filettatrici ed affettatrici sono progettate per trasformare un’ampia gamma di frutta fresca e surgelata con una perfetta precisione di taglio e maggior durata del prodotto. Applicazioni tipiche includono mele, pere, pomodori, buccia d’arancia, pesche, kiwi, meloni, ogni tipo di bacca (p.e. fragole, mirtilli rossi e blu), frutta tropicale come mango, mango crudo, papaia, ananas, pitaya, banane ed altro.

Conoscenza approfondita dei prodotti per il miglior risultato di taglio

I nostri specialisti delle applicazioni ampliano in continuo la loro comprensione dei parametri che influenzano il taglio di diversi frutti. Essi comprendono le dimensioni del prodotto alimentato, la forma, la consistenza, il contenuto di umidità e di zucchero, la temperatura ed ogni altra condizione del prodotto prima del taglio.

Solo allora possiamo selezionare la soluzione di taglio che fornisca il maggior valore ed il miglior risultato ai nostri clienti.

Vedere l’opuscolo del settore
Cubettatrici
Affettatrici e filettatrici
Teste di taglio

Cubettatrici: disegno innovativo per una perfezione di taglio del fresco

Le nostre cubettatrici a tamburo all’avanguardia sono costruite per affidabilità e versatilità in una gamma di operazioni di cubettatura. Tridis™ 240 fornisce alti volumi ed un flusso continuo ed è adatta per vari frutti (mango, mele, pere, fragole, etc). La versione più piccola, Tridis™ 180, offre la stessa tecnologia in una forma più compatta per i trasformatori medi. Il modello di base Dorphy combina la qualità di taglio delle cubettatrici più grandi con una flessibilità imbattibile per incrementare la produttività e ridurre i costi produttivi.

Dorphy
Tridis 180
Tridis 240

Affettatrici e filettatrici: qualità di taglio costante con massima flessibilità

Le nostre innovative affettatrici e filettatrici sono il partner perfetto per quelle aziende alla ricerca di un taglio preciso di alta qualità insieme a prestazioni rapide e flessibili. Le innovative filettatrici centrifughe Centris™ 400 e Centris™ 315 sono dotate della nostra tecnologia GapSet della testa di taglio per risultati uniformi e scarto ridotto.

Le rondellatrici Volantis™ e Lifis.2 con nastri posizionati a V sono progettate per un taglio trasversale estremamente preciso di prodotti di forma allungata come il rabarbaro. Facilità d’uso, manutenzione semplice e sicurezza dell’operatore sono integrate in ogni macchina per mantenere la vostra produzione uniforme ed efficiente.

Centris 315
Centris 400
Volantis
Lifis.2

Teste di taglio: tecnologia avanzata per ottimizzare la vostra attrezzatura

Le teste di taglio GapSet16 e GapSet 12 massimizzano la resa delle nostre filettatrici centrifughe Centris 400 e Centris 315. Di acciaio inossidabile al 100% queste teste di taglio hanno rispettivamente 16 o 12 stazioni di taglio fisse, per una miglior resa alla capacità desiderata. Sono leggere per poterle maneggiare agevolmente e trasformare alla perfezione tutto il prodotto alimentato, con uno scarto minimo. Dispositivi brevettati di blocco delle lame assicurano stabilità e uno spessore uniforme della fetta o del filetto, mentre le lame stesse sono selezionate per un basso costo d’esercizio.

Varie opzioni di lame

La scelta della lama ideale previene danni alla cellula e rende i tagli estremamente precisi, garantendo una lunga durata, uniformità di prodotto e riducendo gli scarti.

FAM STUMABO progetta vari tipi di lame per fare fronte a prodotti con diverse strutture e condizioni di processo. La loro qualità è il risultato di una lunga ricerca ed esperienza.

Tutte le lame sono progettate e prodotte in casa usando i migliori materiali di acciaio inossidabile alimentare. Sulla base di una profonda conoscenza applicativa selezioniamo l’accurato spessore, il profilo del bordo e la resistenza meccanica necessari per ottenere un processo di taglio ottimale con scarto minimo.

Vai alle lame di precisione

Disegno avanzato della macchina per soddisfare i più severi requisiti di igiene

Per aiutare i nostri clienti a fornire prodotti alimentari sani e sicuri le nostre macchine di taglio sono progettate per soddisfare i più severi standard igienici.

La loro struttura aperta permette di pulirle completamente usando acqua e detergente all’interno e all’esterno. I nastri sono dotati di un sistema di rilascio veloce per una facile rimozione priva di arnesi.

Promuovere l’innovazione in collaborazione

FAM STUMABO lavora fianco a fianco con i suoi clienti per sviluppare o co-sviluppare nuove idee di prodotto. Le nostre innovazioni sono guidate dalle tendenze del mercato come la domanda di maggiore automazione e comodità.

Sviluppiamo soluzioni di taglio creative che migliorano contemporaneamente la qualità del prodotto tagliato ed incrementano la velocità produttiva.

Contattateci