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Patate fritte

Patate fritte

Innovatori nella tecnologia di taglio delle patate

Dedicata allo sviluppo di soluzioni ad alte prestazioni per il taglio industriale delle patate, FAM STUMABO è riconosciuta come un giocatore chiave nell’industria globale della trasformazione delle patate. La conoscenza di entrambi i sistemi sia meccanico che di idrotaglio ci consentono di offrire la miglior tecnologia per le esigenze di ogni cliente.

La produzione di prodotti di alta qualità a base di patate richiede accurati metodi di taglio che tengano conto dei diversi tipi e condizioni delle patate. Le nostre collaborazioni con i principali trasformatori di patate e costruttori di linee in tutto il mondo assicurano che le nostre innovazioni siano in linea con le esigenze in continua evoluzione e aggiungano valore per il cliente in termini di capacità maggiori, resa migliore, costi più bassi e tempi di produzione inferiori.

Conoscenza approfondita dei prodotti per il miglior risultato di taglio

I nostri specialisti delle applicazioni sono orgogliosi di ampliare in continuo la loro comprensione dei parametri che influenzano il taglio delle diverse varietà di patate. Essi includono la dimensione del prodotto alimentato, la condizione della superficie, la struttura ed altri fattori, per esempio se si tratta di prodotto da stoccaggio o freschi di campo.

Solo allora possiamo selezionare la soluzione di taglio che fornisca il maggior valore ed il miglior risultato ai nostri clienti.

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Soluzioni di taglio meccanico

Soluzioni di idrotaglio

Soluzioni di taglio meccanico

Negli anni FAM STUMABO ha costruito solide collaborazioni coi principali trasformatori di patate nel mondo. Le nostre soluzioni di taglio meccanico sono conosciute per la loro affidabilità, elevata capacità e qualità di taglio. Il loro obiettivo generale è la stabilità di frittura. Comprendiamo l’impatto della precisione del taglio sulla fase di frittura, prevenendo la formazione di acrilammide, riducendo gli scarti, prevenendo un eccesso di umidità ed ottimizzando l’assorbimento di olio.

‘P’ per patate

La serie ‘P’ è stata progettata in particolar modo per il taglio di patate per assicurare un taglio regolare, la lunghezza massima ed un minimo di rotture e sbavature. Queste macchine innovative hanno sistemi di alimentazione appositamente progettati che massimizzano la produzione guidando le patate all’interno del tamburo con un orientamento perfetto. Dopo di che sono guidate dallo scivolo di alimentazione da speciali pale scanalate per ottimizzare la resa e controllare il disegno ondulato. Lavoriamo insieme a voi per configurare la macchina esattamente in base alle vostre esigenze, con la scelta perfetta della ruota a pale, delle lame di precisione e degli attrezzi ausiliari per un funzionamento flessibile, sicuro e senza sforzi.

Soluzioni di idrotaglio

I blocchi di taglio e le lame STUMABO per idrotagliatrici sono la scelta preferita dei trasformatori di patate nel mondo, che ne apprezzano la qualità di taglio superiore, la durata prolungata delle lame, la maggiore efficienza e la resa più elevata. In FAM STUMABO selezioniamo le migliori lame di acciaio inossidabile per le specifiche esigenze della trasformazione delle patate per ottimizzare le prestazioni di ogni macchina. Ciò include la collaudata tecnologia Conibot, sviluppata in special modo per mantenere una qualità di taglio superiore quando si verifica una germinazione delle patate.

Le nostre soluzioni di idrotaglio consentono un’ampia varietà di misure e formati, grazie ai diversi tipi di lame e composizione dei blocchi. Esse spaziano dai tagli rettangolari e squadrati e spicchi alle fette sia lisce che ondulate. Possiamo aiutarvi anche a fornire tagli di specialità come bastoncini ondulati e curvati da intingolo e spicchi con onde profonde. In un mercato sempre più competitivo innoviamo insieme a voi per mantenervi un passo avanti.

Varie opzioni di lame

Un buon taglio è un processo di precisione. La combinazione del corretto metodo di taglio e della lama ideale previene danni alle cellule e realizza tagli molto precisi, garantendo uniformità di prodotto e riducendo gli scarti.

FAM STUMABO progetta vari tipi di lame per fare fronte a prodotti con diverse strutture e condizioni di processo. Tutte le lame sono progettate e prodotte in casa usando i migliori materiali di acciaio inossidabile alimentare. La loro qualità è il risultato di una lunga ricerca ed esperienza. Sulla base di una profonda conoscenza applicativa selezioniamo l’accurato spessore, il profilo del bordo e la resistenza meccanica necessari per ottenere un processo di taglio ottimale con scarto minimo.

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Conoscenza del processo produttivo ed integrazione in linea

FAM STUMABO progetta macchine, lame e blocchi di taglio che soddisfano le vostre specifiche esigenze produttive e possono essere integrate facilmente in una linea completa. Offriamo una tecnologia intelligente ed attiva che si connette, comunica e funziona perfettamente con le altre apparecchiature. Sistemi attivi di protezione contro gli urti con rilevamento dello slittamento integrato aiutano a gestire l’impatto di materiale estraneo. Collaboriamo inoltre con fornitori leader di soluzioni di linee totali per aggiungere valore a ciascun cliente.

Promuovere l’innovazione in collaborazione

FAM STUMABO lavora fianco a fianco con i suoi clienti per sviluppare o co-sviluppare nuove idee di prodotto. Le nostre innovazioni sono dettate da tendenze globali come l’aumento della domanda di prodotti snack e l’ulteriore automazione.

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