Frytki

Innowatorzy w technologii krojenia ziemniaków

Firma FAM STUMABO, zajmująca się opracowywaniem wysokowydajnych przemysłowych rozwiązań do krojenia ziemniaków, jest uznawana za kluczowego gracza w światowej branży przetwórstwa ziemniaków. Nasza znajomość zarówno systemów krojenia mechanicznego, jak i wodnego pozwala nam oferować najlepszą technologię dostosowaną do potrzeb każdego klienta.

 

Produkcja wysokiej jakości wyrobów ziemniaczanych wymaga zastosowania dokładnych metod krojenia, uwzględniających różne rodzaje ziemniaków oraz ich zróżnicowany stan. Współpraca z wiodącymi przetwórcami ziemniaków i konstruktorami linii na całym świecie gwarantuje, że nasze innowacje są zgodne ze zmieniającymi się wymaganiami i zapewniają klientowi wartość dodaną w postaci większej i lepszej wydajności, niższych kosztów i krótszego czasu przetwarzania.

Dokładna wiedza o produkcji w celu uzyskania najlepszych rezultatów krojenia

Nasi specjaliści ds. zastosowań stale poszerzają swoją wiedzę na temat parametrów, które wpływają na krojenie różnych odmian ziemniaków. Obejmują one wielkość podawanego produktu, stan powierzchni, teksturę i inne czynniki, np. fakt, czy ziemniaki są przechowywane, czy świeże.

 

Tylko wtedy możemy wybrać rozwiązanie do krojenia, które jest najbardziej wartościowe i zapewnia najlepsze wyniki dla naszych klientów.

Rozwiązania do krojenia mechanicznego
Rozwiązania do krojenia strumieniem wody

Rozwiązania do krojenia mechanicznego

Przez lata firma FAM STUMABO zbudowała silne partnerstwo z wiodącymi przetwórcami ziemniaków na całym świecie. Nasze rozwiązania do krojenia mechanicznego są znane ze swojej niezawodności, dużej wydajności i jakości krojenia. Ich ogólnym celem jest stabilna praca smażalnika. Rozumiemy wpływ dokładności krojenia na etap smażenia, zapobiegając tworzeniu się akryloamidu, zmniejszając ilość odpadów, zapobiegając nadmiernej wilgoci i optymalizując wchłanianie oleju.

„P” – seria do ziemniaków

Nasza seria „P” została specjalnie zaprojektowana do krojenia ziemniaków w celu zapewnienia regularnych rezultatów krojenia, maksymalnej długości oraz minimalnego pękania i fałdowania. Te zaawansowane maszyny są wyposażone w specjalnie zaprojektowane systemy podawania, które maksymalizują wydajność poprzez prowadzenie ziemniaków do bębna w idealnym ułożeniu. Następnie są kierowane z rynny podającej przez wyspecjalizowane wirniki z rowkowanymi łopatkami w celu zoptymalizowania wydajności i kontroli wzoru karbowania. Współpracujemy z Tobą w celu skonfigurowania maszyny dokładnie do Twoich potrzeb, dobierając idealne koło wirnikowe, precyzyjne ostrze i narzędzia pomocnicze, aby zapewnić elastyczną, bezpieczną i łatwą eksploatację.

Rozwiązania do krojenia strumieniem wody

Głowice i ostrza do krojenia strumieniem wody STUMABO są preferowanym wyborem przetwórców ziemniaków na całym świecie, którzy cenią sobie ich doskonałą jakość krojenia, dłuższą żywotność ostrzy, większą wydajność i lepszy uzysk. W FAM STUMABO dobieramy najlepsze noże ze stali nierdzewnej do specyficznych wymagań przetwarzania ziemniaków, aby zoptymalizować wydajność każdej maszyny. Obejmuje to sprawdzoną technologię Conibot, opracowaną specjalnie w celu utrzymania najwyższej jakości krojenia ziemniaków kiełkujących.

 

Nasze rozwiązania do krojenia strumieniem wody umożliwiają uzyskanie ogromnej różnorodności rozmiarów i kształtów krojenia dzięki różnym głowicom i ostrzom. Zakres krojenia jest zróżnicowany – od kształtów kwadratowych i prostokątnych oraz łódek, po plastry, zarówno płaskie, jak i karbowane. Możemy również pomóc w uzyskaniu kształtów specjalnych, takich jak karbowane steki, frytki stekowe i głęboko karbowane łódki. Na coraz bardziej konkurencyjnym rynku wprowadzamy innowacje w ścisłej współpracy z Tobą, aby zapewnić Ci przewagę nad konkurencją.

Różne opcje noży

Krojenie z dobrym rezultatem to precyzyjny proces. Połączenie odpowiedniej metody krojenia i idealnego ostrza pozwala uniknąć uszkodzeń komórek i zapewnia niezwykle dokładane krojenie, dając w efekcie jednolity produkt i zmniejszenie ilości odpadów.

 

FAM STUMABO projektuje różne rodzaje noży, aby sprostać wymaganiom różnych tekstur produktów oraz warunkom ich przetwarzania. Wszystkie ostrza są projektowane i produkowane przez naszą firmę z najlepszych materiałów ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Ich jakość jest wynikiem długich badań i doświadczeń. Mając dogłębną wiedzę na temat zastosowań, wybieramy precyzyjną grubość, profil krawędzi i wytrzymałość mechaniczną potrzebne do osiągnięcia zoptymalizowanego procesu krojenia przy minimalnych stratach.

Znajomość procesu produkcyjnego i integracja linii

FAM STUMABO projektuje maszyny, ostrza i głowice krojące, które spełniają Twoje unikalne potrzeby w zakresie obróbki i można je łatwo zintegrować z całą linią produkcyjną. Oferujemy inteligentną, aktywną technologię, która bezproblemowo łączy się, komunikuje i współpracuje z innymi urządzeniami. Aktywne systemy ochrony przed zgnieceniami ze zintegrowanym wykrywaniem poślizgu pomagają radzić sobie z uderzeniami ciał obcych. Współpracujemy również z wiodącymi dostawcami kompleksowych rozwiązań do linii produkcyjnych, aby zapewnić wartość dodaną dla każdego klienta.

Współpraca na rzecz promowania innowacji

FAM STUMABO współpracuje z klientami w celu opracowania lub współtworzenia nowych pomysłów na produkty. Nasze innowacje są zbieżne ze światowymi trendami, takimi jak zwiększony popyt na produkty przekąskowe i dalsza automatyzacja.