FAM STUMABO presenta ScaliburTM, un’affettatrice di patate rivoluzionaria e di ineguagliabile efficienza che fornisce soluzioni di taglio di livello superiore. Questa innovativa macchina è dotata di una tecnologia a doppia rotazione, in cui ruotano sia la testa di taglio che la ruota a pale per un processo di taglio delicato e controllato.
Mentre in precedenza le patate erano premute contro un coltello fisso, ScaliburT è è dotato di una lama rotante che affetta passando attraverso la patata ad una velocità più bassa. Ciò, combinato alla forza centrifuga indipendente della ruota a pale, minimizza i danni da impatto alla struttura cellulare della patata. L’affettatrice ha due potenti motori di acciaio inossidabile (3,7 kW) e le trasmissioni a frequenza variabile consentono la regolazione fine della velocità differenziata.
Adatta ad ogni tipo di patatina
L’affettatrice è ampiamente usata nella produzione di patatine di patate ma dà risultati perfetti anche nella produzione di patatine vegetali da carote, barbabietole, patate dolci, taro, pastinaca, ecc. Fornita con un’ampia varietà di teste intercambiabili, Scalibur offre diversi tipi di taglio: fette lisce, ondulate e a V o bastoncini di varie dimensioni. Su richiesta è disponibile una lista completa di tutti i tagli.
Principio di funzionamento
Le patate vengono alimentate attraverso lo scivolo di alimentazione ed entrano nella ruota a pale e nella testa di taglio rotanti. La differenza di velocità tra questi componenti è programmata e può essere regolata mediante l’interfaccia dello schermo tattile. La brevettata ruota a pale a doppio stadio (DualStage) protegge le patate durante l’affettatura nel primo scomparto mentre si possono tagliare contemporaneamente altre patate. Le lame passano la patata mentre è ancora appoggiata contro la pala per un taglio netto ed efficiente.
