GD 500 è progettata per tagliare in fette e cubetti carne di pollo disossato cotto e prodotti simili. E’ ideale per il taglio di pollame e prodotti ittici fibrosi e fragili mantenendo un aspetto ottimale del prodotto e minimizzando gli sfridi.
La macchina può essere alimentata a mano, disponendo uniformemente il prodotto sul nastro di trasporto. In alternativa si possono fornire nastri di alimentazione e scarico, permettendo alla macchina di far parte di una linea di produzione completamente integrata. GD 500 può essere provvista di una testa con lame incrociate per cubettare e una testa con una singola lama diagonale per affettare.
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