FAM STUMABO przedstawia ScaliburTM, rewolucyjną i bezkonkurencyjnie wydajną krajalnicę do ziemniaków, zapewniającą rozwiązania do krojenia na najwyższym poziomie. Ta innowacyjna maszyna jest wyposażona w technologię podwójnej rotacji, w której zarówno głowica tnąca, jak i wirnik obracają się, zapewniając kontrolowany i delikatny proces cięcia.
Podczas gdy wcześniej ziemniaki były dociskane do statycznego noża, ScaliburT posiada obracające się ostrze, które przecina ziemniaki z mniejszą prędkością. W połączeniu z niezależną siłą odśrodkową wirnika minimalizuje to uszkodzenia struktury komórkowej ziemniaka. Krajalnica jest wyposażona w potężne podwójne silniki ze stali nierdzewnej (3,7 kW) i napędy o zmiennej częstotliwości do precyzyjnej regulacji prędkości różnicowej.
Nadaje się do wszystkich rodzajów chipsów
Krajalnica jest szeroko stosowana w produkcji chipsów ziemniaczanych, ale zapewnia również doskonałe wyniki w produkcji chipsów warzywnych z marchwi, buraków, słodkich ziemniaków, taro, pasternaku itp. Dostarczany z pełną gamą wymiennych głowic tnących, Scalibur umożliwia produkcję różnych rodzajów cięć: płaskich, karbowanych, V-cut lub słupków w wielu wymiarach. Pełna lista kształtów jest dostępna na życzenie.
Zasada działania
Ziemniaki są podawane przez lej wlotowy, trafiając do obracającego się wirnika a następnie do głowicy tnącej. Różnica prędkości między tymi elementami jest programowana i regulowana za pomocą interfejsu z ekranem dotykowym. Opatentowany wirnik DualStage chroni ziemniaki krojone w pierwszej kieszeni, umożliwiając jednocześnie krojenie innych ziemniaków. Ostrza przechodzą obok nieruchomego ziemniaka przytrzymywanego przez łopatkę, zapewniając czyste i wydajne cięcie.
