Наши надежные режущие машины спроектированы для того, чтобы вы получили хорошую добавленную стоимость вашей рыбы и морепродуктов. Мы стремимся максимально увеличить выход, качество и пропускную способность, используя правильный тип оборудования для каждого типа продукта.
Наши машины для резки кубиками, соломкой и ломтиками, а также измельчители спроектированы полностью универсальными и подходят для резки приготовленных, замороженных до образования корки или слегка замороженных морепродуктов. Успешность их применения была доказана при работе с лососем и тунцом, как приготовленными, так и замороженными, кальмарами, осьминогами, хеком, сельдью, рыбной колбасой, минтаем, сурими, креветками и морскими водорослями, а также другими продуктами.
Доскональное знание продукции для достижения лучшего результата резки
Наши специалисты по применению постоянно расширяют свои знания о параметрах, которые влияют на резку любой рыбы или морепродуктов. К таким параметрам относятся размер подаваемого продукта, а также температура, текстура и состояние продукта перед резкой.
Только тогда мы сможем выбрать решение для резки, которое обеспечит наибольшую стоимость и наилучший результат для наших клиентов.
Машины для резки полосами и кубиками: поддержка самых высоких стандартов качества и гигиены
Мы предлагаем все необходимые технологии для нарезки кубиками и полосками разнообразной вареной, охлажденной и замороженной рыбы — от инновационных гигиеничных конструкций до надежного высокопродуктивного производства. Наша машина для резки кубиками Hymaks™ является отраслевым эталоном в гигиеническом отношении. Надежная модель CMD.2 создана для непрерывной работы в любых условиях, а Flexifam 55 отличается непревзойденной гибкостью для операций с продукцией среднего размера.
Дайсеры: инновационные разработки для идеальной нарезки свежего продукта
Наши ультрасовременные барабанные машины для нарезки кубиками надежны и универсальны, они подходят для самых разных операций. Tridis™ 240 обеспечивает большие объемы и непрерывный поток и подходит для рыбы и морепродуктов самых разных форм, размеров и консистенции. В версии Tridis™ 180 с меньшей производительностью применяются те же технологии, но модель имеет более компактный корпус и предназначена для переработчиков среднего размера.
Транспортерная машина для нарезки кубиками: идеально подходит для нарезания кубиков и соломки на больших мощностях
Транспортерная машина для нарезки кубиками Yuran™ Hytec 240 эффективно перерабатывает замороженные, охлажденные и приготовленные морепродукты в кубики, полоски и соломку. Переход с размера на размер быстро и просто. Машина разработана в соответствии с самыми высокими санитарными стандартами с разделенными приводной и продуктовой зонами и легко снимаемой конвейерной лентой для тщательной очистки.
Слайсеры с V-образной подачей: прецизионная резка для удлиненных продуктов
Наши чрезвычайно точные слайсеры с V-образной подачей обеспечивают идеальную нарезку самых разных видов рыбы и других морепродуктов, таких как кальмары. Эти машины для поперечной резки идеально позиционируют продукцию и направляют ее к режущему колесу с соответствующей скоростью. Они требуют незначительного технического обслуживания и хорошо доступны для очистки. Работа осуществляется легко и эффективно, а с помощью сенсорного экрана выполнять настройку и смену продукта гораздо удобнее.
Гильотинные слайсер и дайсер: превосходное качество резки хрупких морепродуктов
Наш гильотинный слайсер GD 500 является идеальным выбором для тех переработчиков деликатной рыбы и морепродуктов, которые хотят оптимизировать внешний вид конечного продукта. Гильотина режет с оптимальной скоростью без дробления рыбы, улучшая выход продукта и не повреждая структуру продукта. Эта надежная машина из нержавеющей стали подходит для непрерывного производства и соответствует самым высоким санитарным стандартам.
Различные варианты ножей
Для идеальной нарезки рыбы необходимо правильное лезвие. Неправильный тип лезвия будет раздавливать и разрывать продукт, вместо того чтобы резать его. Это приводит к увеличению количества мелкой обрези и разломов в конечном продукте. FAM STUMABO предлагает различные типы ножей для различных текстур продукта и условий переработки.
Все лезвия спроектированы и изготовлены собственными силами с использованием лучших сортов пищевой нержавеющей стали. Их качество является результатом длительных исследований и опыта. Основываясь на глубоких знаниях, мы выбираем точную толщину, профиль кромки и механическую прочность, необходимые для оптимизированного процесса резки с минимальными отходами.
Усовершенствованная конструкция машины соответствует самым строгим санитарным требованиям
При переработке морепродуктов важно соблюдать самые высокие стандарты гигиены для здоровья и безопасности потребителей. Мы поддерживаем наших заказчиков, проектируя режущие машины в соответствии с самыми строгими гигиеническими стандартами. Открытая конструкция позволяет быстро и тщательно очистить их, используя промывку под давлением и дезинфекцию внутри и снаружи. Ремни оснащены быстросъемной системой для легкого снятия без инструментов.
Стимулирование инноваций в партнерстве
FAM STUMABO работает плечом к плечу с клиентами, разрабатывая и внедряя новые идеи. Наши инновации обусловлены рыночными тенденциями, такими как спрос на дальнейшую автоматизацию и повышение удобства эксплуатации.
В наших испытательных центрах клиенты могут опробовать свои новые продукты с помощью наших машин и специально разработанных режущих инструментов. Клиенты также пользуются поддержкой ученых и техников, занимающихся исследованиями и разработками в области пищевых продуктов.