Al meer dan 30 jaar brengt het Finse familiebedrijf Huhtahyvät Oy eersteklas vleesproducten en rijke salades op basis van mayonaise op Scandinavische tafels. Het bedrijf, dat bekend staat om zijn merken Lihamestari en Gourmet, levert jaarlijks meer dan 5 miljoen kilo kwaliteitsvoedsel en combineert ambachtelijk erfgoed met moderne innovatie.
In hun streven naar uitmuntendheid begon Huhtahyvät met het verfijnen van hun pizzasalami – een essentieel ingrediënt dat een uniforme, eersteklas snit vereiste. Maar de zachtere, vettere textuur van het product, typisch voor Finse salami, vormde een unieke uitdaging. Standaard snijoplossingen leverden niet de precisie die ze nodig hadden.
Fabrieksmanager Timo Mustaniemi wendde zich tot Forsfood Oy, de Finse partner van FAM STUMABO. Een salamimonster werd naar het moderne lab van FAM STUMABO in België gestuurd, waar tests de optimale snijoplossing aan het licht brachten: de Flexifam 55.
“De textuur vereiste een precieze aanpak”, zegt ontwikkelingsmanager Marko Försti. “De tests in het lab van FAM STUMABO hebben geholpen om de juiste combinatie van machine en temperatuur te vinden.”
Er volgden praktijktests in de productiefaciliteit van Huhtahyvät, waarbij een geleasde Flexifam 55 werd gebruikt voor de lange uithardingstijd van het product. Na strenge tests werd een strook van 5x5x15 mm geselecteerd als de perfecte snede. “De mogelijkheid om zowel in het lab als op locatie te testen gaf ons het volste vertrouwen,” aldus productiemanager Päivi Uotila. “Flexifam 55 bleek al snel de juiste keuze voor onze behoeften.
Vandaag de dag is Flexifam 55 naadloos geïntegreerd in de productielijn voor mettwurst van Huhtahyvät. Salami wordt voorgesneden, nauwkeurig gesneden door Flexifam 55 en efficiënt naar de verpakking getransporteerd, dankzij de uitvoeroplossingen van Forsfood. Het resultaat: een verbeterde verwerkingscapaciteit, minimale slijtage van de messen en constant snijwerk van topkwaliteit. Naast salami is Flexifam 55 ook effectief gebleken voor andere zachte vleessoorten, veelzijdig en betrouwbaar op de lange termijn.
Het succesverhaal van Huhtahyvät laat de kracht van samenwerking zien. Met de lokale expertise van Forsfood en de wereldwijde R&D van FAM STUMABO hebben ze de productconsistentie en kwaliteit verbeterd, waardoor hun marktpositie is versterkt.
Forsfood blijft zijn capaciteiten uitbreiden, inclusief een speciaal testlaboratorium in Kauhajoki-Finse voedselproducenten hebben toegang tot hulpmiddelen van wereldklasse die hen helpen te gedijen in een concurrerende industrie.
