FAM STUMABO biedt flexibele snijoplossingen waarmee onze klanten hun afnemers kunnen bedienen met een breed scala aan toepassingen, afmetingen en vormen.
Onze klanten hebben snelle, nauwkeurige en flexibele snijapparatuur nodig om gesneden producten te leveren aan meerdere markten. We gaan hun dagelijkse uitdagingen aan met snijoplossingen voor een breed klantenbestand. Onze producten zijn bekend bij en worden vertrouwd door producenten van pizza’s, gekoelde en diepvriesmaaltijden en sandwiches, evenals restaurantketens, grootkeukens, catering-, foodservice- en detailhandelsbedrijven.
Onze blokjes-, reepjes- en plakjessnijmachines en shredders zijn ontworpen voor maximale veelzijdigheid bij het verwerken van gekookte (zowel gekoeld als warm) en bevroren getempereerde roodvleesproducten.
Onze toepassingsspecialisten zijn er trots op dat ze hun kennis van de parameters die van invloed zijn op het snijden van rood vlees voortdurend verbeteren. Deze parameters omvatten de grootte van het toegevoerde product en de temperatuur, textuur en conditie van het product voor het snijden.
Alleen dan kunnen we de snijoplossing kiezen die onze klanten de hoogste waarde en het beste resultaat biedt.
Van baanbrekende hygiënische ontwerpen tot betrouwbare productie met hoge capaciteit, wij hebben de technologie die u nodig hebt om een grote verscheidenheid aan gekookt, gekoeld en bevroren vlees in blokjes en reepjes te snijden. Onze Hymaks™ blokjessnijmachine is de maatstaf in de industrie voor machinehygiëne. De robuuste CMD.2 is gebouwd voor continu gebruik onder alle omstandigheden, terwijl de Flexifam 55 onovertroffen flexibiliteit biedt voor middelgrote werkzaamheden.
De Yuran™ Hytec 240 is een volledig roestvrijstalen bandsnijmachine voor blokjes/reepjes met bandvoeding. Het is ideaal voor het snijden van een verscheidenheid aan roodvleesproducten met een vooraf bepaalde dikte, van vers gekoeld tot bevroren getempereerd (tot -10°C) of warm gekookt (tot +60°C). Rood vlees kan worden gesneden met een hoge productiecapaciteit, wat resulteert in een gesneden product met een zeer aantrekkelijk uiterlijk en een minimum aan fijne deeltjes.
Onze innovatieve centrifugale shredder met hoge capaciteit verwerkt efficiënt een breed scala aan snijgroottes, zoals reepjes, plakjes en V-snit shreds van alle soorten vleesproducten, waaronder bevroren bacon en ham. Hij wordt aangedreven door onze revolutionaire SureShred 16C snijkop, die 16 stationaire snijstations heeft waardoor u met een hogere capaciteit kunt werken met een verbeterde opbrengst. De grote invoer zorgt voor een gelijkmatige productstroom en snijkoppen kunnen in enkele minuten worden verwisseld voor operationele flexibiliteit en productiviteit.
De Volantis™ tilt precisiesnijwerk naar een hoger niveau. Deze transversale bandsnijmachine heeft een 2 meter lange V-band om worsten, salami’s, pepperoni, enz. perfect uit te lijnen en met de optimale snelheid naar het snijwiel te leiden. Hij levert plakken van hoge kwaliteit zonder afval of eindstukken. Het gebruiksvriendelijke ontwerp omvat een compact touchscreen voor snelle instelling en eenvoudige bediening.
Het juiste mes is essentieel om vleesproducten goed te snijden. Het verkeerde type mes plet en scheurt de vezels van het vlees in plaats van het te snijden, waardoor er meer fijne deeltjes in het eindproduct ontstaan. FAM STUMABO levert verschillende soorten messen die ontworpen zijn voor verschillende producttexturen en verwerkingsomstandigheden. Hun kwaliteit is het resultaat van langdurig onderzoek en ervaring.
Alle messen worden in-house ontworpen en gemaakt van de beste roestvrijstalen materialen voor voedselveiligheid. Op basis van diepgaande kennis van de toepassing selecteren we de exacte dikte, het randprofiel en de mechanische sterkte die nodig zijn voor een geoptimaliseerd snijproces met een minimum aan afval.
Bij de verwerking van bacteriegevoelig rood vlees zijn de hoogste hygiënenormen essentieel om de gezondheid en veiligheid van de consument te beschermen. Onze snijmachines zijn ontworpen om te voldoen aan de strengste hygiënenormen. Door hun open structuur kunnen ze volledig worden gereinigd met hogedrukreiniging en desinfectie aan de binnen- en buitenkant. De banden hebben een quick-releasesysteem voor eenvoudige verwijdering zonder gereedschap.
FAM STUMABO werkt nauw samen met klanten aan de ontwikkeling van nieuwe productideeën. Onze innovaties worden gedreven door trends in de markt, zoals de vraag naar verdere automatisering en gemak. We ontwikkelen ook creatieve snijoplossingen voor nieuwe voedselstijlen, zoals hand-pulled look toepassingen.
FAM STUMABO helpt de relatief nieuwe sector van alternatieve eiwitten sneller te groeien en nieuwe snijoplossingen te realiseren. In onze testcentra kunnen klanten hun nieuwe producten uitproberen met onze machines en speciaal ontworpen snijgereedschappen. Ze profiteren ook van de ondersteuning van wetenschappers en technici van Food R&D.
