FAM STUMABO biedt flexibele snijoplossingen waarmee onze klanten hun afnemers kunnen bedienen met een breed scala aan toepassingen, afmetingen en vormen. Onze klanten hebben snelle, nauwkeurige en flexibele snijapparatuur nodig om gesneden producten te leveren aan meerdere markten.
We gaan hun dagelijkse uitdagingen aan met snijoplossingen voor een breed klantenbestand. Onze producten zijn bekend bij en worden vertrouwd door producenten van pizza’s, gekoelde en diepvriesmaaltijden en sandwiches, evenals restaurantketens, grootkeukens, catering-, foodservice- en detailhandelsbedrijven.
Onze blokjes-, reepjes- en schijfjessnijmachines en shredders zijn ontworpen voor maximale veelzijdigheid bij het verwerken van gekookte (zowel gekoeld als warm), korstgevroren en bevroren getempereerde kip- en kalkoenproducten.
Onze toepassingsspecialisten zijn er trots op dat ze hun kennis van de parameters die van invloed zijn op het snijden van gevogelteproducten voortdurend verbeteren. Deze parameters omvatten de grootte en vorm van het toegevoerde product en de temperatuur, textuur en conditie van het product voor het snijden.
Alleen dan kunnen we de snijoplossing kiezen die onze klanten de hoogste waarde en het beste resultaat biedt.
Van baanbrekende hygiënische ontwerpen tot betrouwbare productie met hoge capaciteit, wij hebben de technologie die u nodig hebt voor het in blokjes snijden van een grote verscheidenheid aan gekookt en bevroren gevogelte. Onze Hymaks™ blokjessnijmachine is de maatstaf in de industrie voor machinehygiëne. De robuuste CMD.2 is gebouwd voor continu gebruik onder alle omstandigheden, terwijl de Flexifam 55 onovertroffen flexibiliteit biedt voor middelgrote werkzaamheden.
De Yuran™ Hytec 240 is een bandsnijmachine voor blokjes of reepjes met bandvoeding in een volledig roestvrijstalen uitvoering. Het is ideaal voor het snijden van een verscheidenheid aan pluimveeproducten met een vooraf bepaalde dikte, van vers gekoeld tot bevroren getempereerd (tot -10°C) of warm gekookt (tot +60°C). Pluimveevlees kan worden gesneden met een hoge productiecapaciteit, wat resulteert in een gesneden product met een zeer aantrekkelijk uiterlijk en een minimum aan fijne deeltjes.
De GD 500-guillotine-blokjessnijmachine is ontworpen om warm gekookt kippenborst- en dijvlees in blokjes en reepjes te snijden. Aangezien het product niet wordt geëxtrudeerd of geforceerd, worden klonters en fijne deeltjes tot een minimum beperkt en blijft het uiterlijk optimaal.
De Volantis™ tilt precisiesnijwerk naar een hoger niveau. Deze transversale bandsnijmachine heeft een 2 meter lange V-band om kipfilets perfect uit te lijnen en ze met de optimale snelheid naar het snijwiel te leiden. Hij levert plakken van hoge kwaliteit zonder afval of eindstukken. Het gebruiksvriendelijke ontwerp omvat een compact touchscreen voor snelle instelling en eenvoudige bediening.
Het juiste mes is essentieel om gevogelteproducten goed te snijden. Het verkeerde type mes plet en scheurt de vezels van het vlees in plaats van het te snijden. Dit zorgt voor meer fouten en breuk in het eindproduct. FAM STUMABO levert verschillende soorten messen die ontworpen zijn voor verschillende producttexturen en verwerkingsomstandigheden. Hun kwaliteit is het resultaat van langdurig onderzoek en ervaring.
Alle messen worden in-house ontworpen en gemaakt van de beste roestvrijstalen materialen voor voedselveiligheid. Op basis van diepgaande kennis van de toepassing selecteren we de exacte dikte, het randprofiel en de mechanische sterkte die nodig zijn voor een geoptimaliseerd snijproces met een minimum aan afval.
Bij de verwerking van bacteriegevoelig vlees van pluimvee zijn de hoogste hygiënenormen essentieel om de gezondheid en veiligheid van de consument te beschermen. Onze snijmachines zijn ontworpen om te voldoen aan de strengste hygiënenormen. Door hun open structuur kunnen ze volledig worden gereinigd met hogedrukreiniging en desinfectie aan de binnen- en buitenkant. De banden hebben een quick-releasesysteem voor eenvoudige verwijdering zonder gereedschap.
FAM STUMABO werkt nauw samen met klanten aan de ontwikkeling van nieuwe productideeën. Onze innovaties worden gedreven door trends in de markt, zoals de vraag naar verdere automatisering en gemak. We ontwikkelen ook creatieve snijoplossingen voor nieuwe voedselstijlen, zoals hand-pulled look toepassingen.
FAM STUMABO helpt de relatief nieuwe sector van alternatieve eiwitten sneller te groeien en nieuwe snijoplossingen te realiseren. In onze testcentra kunnen klanten hun nieuwe producten uitproberen met onze machines en speciaal ontworpen snijgereedschappen. Ze profiteren ook van de ondersteuning van wetenschappers en technici van Food R&D.
