Firma FAM STUMABO, zajmująca się opracowywaniem wysokowydajnych przemysłowych rozwiązań do krojenia ziemniaków, jest uznawana za kluczowego gracza w światowej branży przetwórstwa ziemniaków. Nasza znajomość systemów krojenia mechanicznego pozwala nam oferować najlepszą technologię dopasowaną do potrzeb każdego klienta.
Produkcja wysokiej jakości wyrobów ziemniaczanych wymaga zastosowania dokładnych metod krojenia, uwzględniających różne rodzaje ziemniaków oraz ich zróżnicowany stan. Współpraca z wiodącymi przetwórcami ziemniaków i konstruktorami linii na całym świecie gwarantuje, że nasze innowacje są zgodne ze zmieniającymi się wymaganiami i zapewniają klientowi wartość dodaną w postaci większej i lepszej wydajności, niższych kosztów i krótszego czasu przetwarzania.
Nasi specjaliści ds. zastosowań stale poszerzają swoją wiedzę na temat parametrów, które wpływają na krojenie różnych odmian ziemniaków. Obejmują one wielkość podawanego produktu, stan powierzchni, teksturę i inne czynniki, np. fakt, czy ziemniaki są przechowywane, czy świeże.
Tylko wtedy możemy wybrać rozwiązanie do krojenia, które jest najbardziej wartościowe i zapewnia najlepsze wyniki dla naszych klientów.
Przez lata firma FAM STUMABO zbudowała silne partnerstwo z wiodącymi przetwórcami ziemniaków na całym świecie. Nasze rozwiązania do krojenia mechanicznego są znane ze swojej niezawodności, dużej wydajności i jakości krojenia. Ich ogólnym celem jest stabilna praca smażalnika. Rozumiemy wpływ dokładności krojenia na etap smażenia, zapobiegając tworzeniu się akryloamidu, zmniejszając ilość odpadów, zapobiegając nadmiernej wilgoci i optymalizując wchłanianie oleju.
Niezależnie od wybranego sposobu krojenia – w plastry, kostkę, wiórki lub tarcia – pomożemy Ci w pełni wykorzystać możliwości produktów przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej jakości. Współpracujemy z Tobą w celu skonfigurowania maszyny dokładnie do Twoich potrzeb, dobierając idealne koło wirnikowe, precyzyjne ostrze i narzędzia pomocnicze, aby zapewnić elastyczną, bezpieczną i łatwą eksploatację.
Głowice i ostrza do krojenia strumieniem wody STUMABO są preferowanym wyborem przetwórców ziemniaków na całym świecie, którzy cenią sobie ich doskonałą jakość krojenia, dłuższą żywotność ostrzy, większą wydajność i lepszy uzysk. W FAM STUMABO dobieramy najlepsze noże ze stali nierdzewnej do specyficznych wymagań przetwarzania ziemniaków, aby zoptymalizować wydajność każdej maszyny. Obejmuje to sprawdzoną technologię Conibot, opracowaną specjalnie w celu utrzymania najwyższej jakości krojenia ziemniaków kiełkujących.
Nasze rozwiązania do krojenia strumieniem wody umożliwiają uzyskanie ogromnej różnorodności rozmiarów i kształtów krojenia dzięki różnym głowicom i ostrzom. Zakres krojenia jest zróżnicowany – od kształtów kwadratowych i prostokątnych oraz łódek, po plastry, zarówno płaskie, jak i karbowane. Możemy również pomóc w uzyskaniu kształtów specjalnych, takich jak karbowane steki, frytki stekowe i głęboko karbowane łódki. Na coraz bardziej konkurencyjnym rynku wprowadzamy innowacje w ścisłej współpracy z Tobą, aby zapewnić Ci przewagę nad konkurencją.
Krojenie z dobrym rezultatem to precyzyjny proces. Połączenie odpowiedniej metody krojenia i idealnego ostrza pozwala uniknąć uszkodzeń komórek i zapewnia niezwykle dokładane krojenie, dając w efekcie jednolity produkt i zmniejszenie ilości odpadów.
FAM STUMABO projektuje różne rodzaje noży, aby sprostać wymaganiom różnych tekstur produktów oraz warunkom ich przetwarzania. Wszystkie ostrza są projektowane i produkowane przez naszą firmę z najlepszych materiałów ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Ich jakość jest wynikiem długich badań i doświadczeń. Mając dogłębną wiedzę na temat zastosowań, wybieramy precyzyjną grubość, profil krawędzi i wytrzymałość mechaniczną potrzebne do osiągnięcia zoptymalizowanego procesu krojenia przy minimalnych stratach.
FAM STUMABO współpracuje z klientami w celu opracowania lub współtworzenia nowych pomysłów na produkty. Nasze innowacje wynikają z globalnych trendów, takich jak zwiększony popyt na różne produkty (np. rösti, placki ziemniaczane i patatas bravas), co również przyspiesza potrzebę dalszej automatyzacji.
