Od ponad 30 lat fińska firma rodzinna Huhtahyvät Oy dostarcza na skandynawskie stoły wysokiej jakości wyroby mięsne oraz bogate w majonez sałatki. Znana z marek Lihamestari i Gourmet, firma co roku produkuje ponad 5 milionów kilogramów żywności klasy premium — łącząc rzemieślnicze tradycje z nowoczesnymi innowacjami.
Dążąc do doskonałości, Huhtahyvät postanowiło udoskonalić swoje salami do pizzy — kluczowy składnik, który wymagał jednolitego, wysokiej jakości cięcia. Jednak miękka, tłustsza konsystencja typowego fińskiego salami stanowiła wyjątkowe wyzwanie. Standardowe rozwiązania tnące nie były w stanie zapewnić wymaganej precyzji.
Kierownik zakładu, Timo Mustaniemi, zwrócił się do Forsfood Oy — fińskiego partnera firmy FAM STUMABO. Próbka salami została wysłana do nowoczesnego laboratorium FAM STUMABO w Belgii, gdzie testy wykazały optymalne rozwiązanie: Flexifam 55.
„Struktura produktu wymagała precyzyjnego podejścia” — powiedział Marko Försti, Kierownik ds. Rozwoju. „Testy w laboratorium FAM odegrały kluczową rolę w doborze odpowiedniej maszyny i temperatury.”
Następnie przeprowadzono testy w rzeczywistych warunkach produkcyjnych w zakładzie Huhtahyvät, wykorzystując wypożyczony model Flexifam 55, aby uwzględnić długi czas dojrzewania produktu. Po dokładnych próbach, idealnym wyborem okazał się pasek o wymiarach 5x5x15 mm. „Możliwość przeprowadzenia testów zarówno w laboratorium, jak i na miejscu dała nam pełne zaufanie do rozwiązania” — zauważyła Päivi Uotila, Kierownik Produkcji. „Flexifam 55 szybko udowodnił, że to idealne rozwiązanie dla naszych potrzeb.”
Dziś Flexifam 55 jest integralną częścią linii produkcyjnej mettwurstu w Huhtahyvät. Salami jest wstępnie porcjowane, precyzyjnie krojone przez Flexifam 55, a następnie sprawnie transportowane do pakowania — dzięki rozwiązaniom wyjściowym Forsfood. Efekty? Wyższa wydajność, minimalne zużycie ostrzy i konsekwentnie najwyższa jakość cięcia. Oprócz salami, Flexifam 55 sprawdza się także przy innych miękkich produktach, oferując wszechstronność i niezawodność na długie lata.
Historia sukcesu Huhtahyvät pokazuje siłę współpracy. Dzięki lokalnemu doświadczeniu Forsfood i globalnemu zapleczu badawczo-rozwojowemu FAM STUMABO, firma podniosła jakość i spójność swoich produktów, umacniając swoją pozycję na rynku.
W miarę jak Forsfood rozwija swoje możliwości — w tym dedykowane laboratorium testowe w Kauhajoki — fińscy producenci żywności zyskują dostęp do światowej klasy narzędzi, które pomagają im odnieść sukces w konkurencyjnej branży.
