Introduction de la technologie double rotation pour un tranchage doux et efficace

FAM STUMABO présente la Scalibur^TM, une trancheuse de pommes de terre révolutionnaire et d’une efficacité inégalée, qui offre des solutions de coupe de niveau supérieur. Cette machine innovante est dotée d’une technologie à double rotation, où la tête de coupe et la turbine tournent toutes les deux pour un processus de coupe contrôlé.

Auparavent les pommes de terre étaient poussées contre un couteau statique, la Scalibur est dotée d’une lame rotative qui tranche la pomme de terre à une vitesse inférieure. Cette caractéristique, combinée à la force centrifuge indépendante de la roue à aubes, minimise les dommages causés par l’impact sur la structure cellulaire de la pomme de terre. La trancheuse est équipée de deux puissants moteurs en acier inoxydable (3,7 kW) et de variateurs de fréquence permettant d’ajuster finement la vitesse différentielle.

Convient à tous types de chips
La trancheuse est largement utilisée dans la production de chips de pommes de terre, mais elle donne également des résultats parfaits dans la production de chips de légumes à partir de carottes, de betteraves, de patates douces, de taro, de panais, etc. Fourni avec une gamme complète de têtes de coupe interchangeables, la Scalibur permet de produire différents types de coupes : des tranches ou des bâtonnets plats, ondulés ou en V dans de nombreuses dimensions. Une liste complète des formes est disponible sur demande.

Principe de fonctionnement
Les pommes de terre sont introduites par la goulotte d’alimentation et entrent dans la roue à aubes et la tête de coupe. La différence de vitesse entre ces composants est programmée et réglable via l’interface de l’écran tactile. La roue à aubes DualStage brevetée protège les pommes de terre en cours de tranchage dans la première poche tout en permettant le tranchage simultané des autres. Les lames passent à travers la pomme de terre maintenue contre une pale pour une coupe nette et efficace.