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Légumes surgelés

Légumes surgelés

Solutions de coupe pour productions à hautes capacités

FAM STUMABO propose des équipements de coupe flexibles permettant à nos clients d’offrir une large gamme de légumes coupés dans différentes dimensions et formes. Chaque solution est adaptée aux besoins de production du client. Les producteurs de légumes surgelés qui dépendent de la saisonnalité des produits ne disposent que d’un temps de transformation limité. La fiabilité et la durabilité des équipements de coupe sont donc d’autant plus importantes qu’elles permettent de minimiser les risques d’arrêts de production.

Nous développons des technologies de coupe qui garantissent une production optimale de produits de qualité à un niveau d’efficacité et de capacité élevées. Nos cubeuses, coupeuses en lanières, râpeuses et trancheuses offrent également la possibilité de couper de nombreux types de légumes surgelés.

Une connaissance approfondie des produits pour un résultat de coupe optimal

Nos spécialistes en applications améliorent continuellement leur compréhension des paramètres qui influent sur la coupe des différents légumes. Il s’agit notamment de la taille du produit introduit, de la forme, de la texture et de toute autre condition du produit avant la coupe.

C’est seulement une fois que nous connaissons ces paramètres que nous sélectionnons la meilleure solution de coupe, offrant à nos clients le meilleur résultat.

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Cubeuses

Trancheuses à tapis en V

Cubeuse à tapis

Râpeuse et trancheuse

Cubeuses : des conceptions innovantes pour une coupe parfaite

Nos cubeuses à tambour sont conçues pour être à la fois fiables et polyvalentes dans toute une série d’opérations de coupe en cubes. La Tridis^™ 240 transforme des volumes importants avec un débit continu. Elle est dédiée à la coupe de produits tendres (tomates, poivrons, etc.), aux légumes-racines durs ainsi qu’à d’autres produits tels que la betterave, le brocoli, le chou, les oignons et les pommes de terre. Avec des dimensions plus compactes, la Tridis^™ 180, version de plus faible capacité, offre les mêmes technologies pour les transformateurs de taille moyenne. Le modèle Dorphy d’entrée de gamme combine la qualité de coupe des plus grandes cubeuses avec une flexibilité imbattable pour augmenter la productivité et réduire les coûts de main d’œuvre.

Tridis 180

Tridis 240

SureTec 240

Trancheuses à tapis en V : une coupe de précision pour les légumes à feuilles et les légumes de forme allongée

Nos trancheuses à tapis en V extrêmement précises permettent une coupe parfaite d’une grande variété de produits allongés, oblongs et à feuilles. Ces machines de coupe transversale alignent parfaitement le produit et le dirigent vers la roue de coupe à la vitesse appropriée. Elles sont conçues pour ne nécessiter que peu d’entretien et être facilement accessibles pour le nettoyage. Le fonctionnement fluide améliore l’efficacité, tandis que l’écran tactile de la Volantis^™ permet d’optimiser la configuration et les changements de recettes.

Volantis (vegetables)

Lifis.2

Cubeuse à tapis : coupe hygiénique en cubes et en lanières à grande capacité

La cubeuse à tapis Yuran™ Hytec 240 plaque efficacement toutes sortes de légumes verts avant de les couper en lanières ou en cubes dont l’épaisseur correspond à la hauteur du produit en entrée. Les tailles de coupe peuvent être rapidement adaptées grâce à des mandrins à couteaux facilement amovibles. La conception robuste en acier inoxydable respecte les normes sanitaires les plus strictes, avec des zones d’entraînement et de production séparées, un accès aisé à toutes les parties de la machine et un tapis hygiénique avec joint de bordure.

Yuran Hytec 240

Yuran Capcitec

Râpeuse et trancheuse : qualité de coupe et flexibilité à haute capacité

La Centris™ 400 réalise des coupe parfaites sur une grande variété de légumes tels que la betterave, la carotte, le céleri-rave, l’oignon, le chou, etc. Son entraînement direct robuste garantit la fiabilité à des capacités élevées, tandis que les têtes de coupe rapidement interchangeables vous permettent de changer de forme et de taille en quelques secondes. Cette râpeuse et trancheuse centrifuge innovante est dotée de notre technologie unique GapSet 16 avec 16 têtes de coupe fixes, ce qui vous permet de travailler à des capacités plus élevées avec un meilleur rendement.

Centris 400

Une multitude de possibilités en termes de couteaux

Le choix de la lame est essentiel pour couper correctement les légumes. La lame adéquate évitera les lésions cellulaires et effectuera des coupes extrêmement précises, garantissant une longue durée de conservation, offrant des produits uniformes et réduisant les pertes. FAM STUMABO fournit différents types de couteaux conçus pour s’adapter aux différentes textures de produits et conditions de transformation. Leur qualité est le fruit de longues recherches et d’une grande expérience.

Toutes les lames sont conçues et fabriquées dans notre usine à partir des meilleurs matériaux en acier inoxydable de qualité alimentaire. Sur la base d’une connaissance approfondie de l’application, nous sélectionnons l’épaisseur précise, le profil de coupe et la résistance mécanique indispensable pour obtenir un processus de coupe optimisé avec un minimum de pertes.

Accéder aux lames de précision

Machine de conception avancée pour répondre aux exigences les plus strictes en matière d’hygiène

Nous aidons nos clients à fournir des produits sains et sûrs en concevant nos machines de coupe conformément aux normes d’hygiène les plus strictes. Leur structure ouverte leur permet un nettoyage complet par lavage sous pression et une désinfection à l’intérieur comme à l’extérieur. Les tapis sont dotés d’un système de démontage rapide qui permet de les retirer facilement sans outils.

Favoriser l’innovation à travers des partenariats

FAM STUMABO travaille main dans la main avec ses clients pour développer ou co-développer de nouvelles idées de produits. Nos innovations sont guidées par les tendances du marché telles que la demande en automatisation plus poussée ou plus de commodité. Nous contribuons également à optimiser le processus de coupe en proposant des systèmes d’alimentation et de sortie produits adaptés aux spécificités du produit.

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