Nasze solidne i niezawodne urządzenia do krojenia zostały zaprojektowane tak, aby zwiększać wartość produktów z ryb i owoców morza. Dążymy do maksymalizacji wydajności, jakości i przepustowości dzięki odpowiedniemu typowi urządzeń do każdego rodzaju produktu.
Nasze kostkownice, krajalnice do słupków, wiórków i plastrownice zostały zaprojektowane z myślą o zapewnieniu maksymalnej wszechstronności w zakresie krojenia gotowanych, mrożonych i głęboko mrożonych produktów z owoców morza. Skutecznie sprawdziły się między innymi w przypadku łososia i tuńczyka, zarówno gotowanego, jak i mrożonego, kalmarów, kałamarnic olbrzymich, morszczuka, śledzia, kiełbasy rybnej, mintaja, surimi, krewetek i wodorostów.
Dokładna wiedza o produkcji w celu uzyskania najlepszych rezultatów krojenia
Nasi specjaliści ds. zastosowań stale poszerzają swoją wiedzę na temat parametrów, które wpływają na krojenie różnego typu produktów rybnych lub owoców morza. Obejmują one wielkość podawanego produktu oraz temperaturę, teksturę i parametry produktu przed krojeniem.
Tylko wtedy możemy wybrać rozwiązanie do krojenia, które jest najbardziej wartościowe i zapewnia najlepsze wyniki dla naszych klientów.
Krajalnice do słupków i kostkownice: spełniające najwyższe standardy jakości i higieny
Od pionierskich projektów higienicznych po niezawodną produkcję o dużej wydajności – dysponujemy technologią potrzebną do krojenia w kostkę i słupki różnorodnych rodzajów gotowanych, schłodzonych i mrożonych ryb. Nasza krajalnica Hymaks™ wyznacza standardy w zakresie higieny maszyn. Wytrzymały model CMD.2 jest przeznaczony do ciągłej pracy w każdych warunkach, natomiast model Flexifam 55 zapewnia niezrównaną elastyczność w produkcji o średniej wydajności.
Kostkownice: innowacyjne projekty zapewniające perfekcyjne krojenie
Nasze najnowocześniejsze kostkownice bębnowe zostały stworzone z myślą o niezawodności i wszechstronności krojenia w kostkę różnego typu. Model Tridis™ 240 zapewnia dużą wydajność oraz ciągły przepływ i nadaje się do ryb i owoców morza o zróżnicowanym kształcie, rozmiarze, a także różnej konsystencji. Wersja o mniejszej pojemności, Tridis™ 180, oferuje te same technologie w bardziej kompaktowej obudowie dla przetwórców średniej wielkości.
Kostkownica taśmowa: idealna do krojenia w kostkę i słupki z dużą wydajnością
Kostkownica taśmowa Yuran™ Hytec 240 wydajnie przetwarza mrożone, schłodzone i gotowane owoce morza, krojąc je na kostki, słupki i wiórki. Zmiana z jednego rozmiaru krojenia na inny jest szybka i prosta. Maszyna zaprojektowana z myślą o najwyższych standardach higieny z wydzielonymi strefami napędu i produktu oraz łatwym do demontażu przenośnikiem taśmowym w celu dokładnego czyszczenia.
Krajalnice z przenośnikiem w kształcie litery V: precyzyjne krojenie dłuższych produktów
Nasze niezwykle precyzyjne krajalnice z przenośnikiem w kształcie litery V zapewniają doskonałe efekty krojenia szerokiej gamy dłuższych ryb i innych owoców morza, takich jak kalmary. Te krojące poprzecznie maszyny doskonale wyrównują produkt i kierują go z odpowiednią prędkością w stronę koła tnącego. Są zaprojektowane z myślą o niskich kosztach konserwacji i dobrym dostępie do czyszczenia. Bezproblemowa obsługa zwiększa wydajność, a ekran dotykowy Volantis™ zwiększa wygodę konfiguracji i zmiany produktu.
Krajalnica gilotynowa i kostkownica: doskonała jakość krojenia delikatnych owoców morza
Nasza krajalnica gilotynowa GD 500 to idealny wybór dla przetwórców delikatnych ryb i owoców morza, którzy chcą zoptymalizować wygląd produktu końcowego. Podczas krojenia gilotyna nie powoduje przyspieszania posuwu ani miażdżenia ryb, poprawiając w ten sposób wydajność i unikając uszkodzeń struktury produktu. Ta solidna maszyna ze stali nierdzewnej nadaje się do ciągłej produkcji i spełnia najwyższe standardy higieny.
Różne opcje noży
Odpowiednie ostrze jest niezbędne do prawidłowego krojenia produktów rybnych. Niewłaściwy typ ostrza zmiażdży i rozerwie produkt zamiast go pokroić. Powoduje to powstawanie większej ilości uszkodzeń i pęknięć w produkcie końcowym. FAM STUMABO oferuje różne rodzaje noży, dostosowane do zróżnicowanych tekstur produktów i warunków przetwarzania.
Wszystkie ostrza są projektowane i produkowane przez naszą firmę z najlepszych materiałów ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Ich jakość jest wynikiem długich badań i doświadczeń. Mając dogłębną wiedzę na temat zastosowań, wybieramy precyzyjną grubość, profil krawędzi i wytrzymałość mechaniczną potrzebne do osiągnięcia zoptymalizowanego procesu krojenia przy minimalnych stratach.
Zaawansowana konstrukcja maszyny spełniająca najbardziej rygorystyczne wymagania sanitarne
Podczas przetwarzania owoców morza najwyższe standardy higieny są niezbędne do zapewnienia ochrony zdrowia i bezpieczeństwa konsumentów. Wspieramy naszych klientów, projektując maszyny do krojenia tak, aby spełniały najbardziej rygorystyczne normy higieniczne. Ich otwarta konstrukcja pozwala na szybkie i pełne oczyszczenie za pomocą mycia ciśnieniowego i dezynfekcji wewnątrz i na zewnątrz. Pasy są wyposażone w system szybkiego zwalniania, który umożliwia łatwe zdejmowanie bez użycia narzędzi.
Współpraca na rzecz promowania innowacji
FAM STUMABO współpracuje z klientami w celu opracowania lub współtworzenia nowych pomysłów na produkty. Nasze innowacje wynikają z trendów rynkowych, takich jak zapotrzebowanie na dalszą automatyzację i wygodę.
Nasze centra testowe umożliwiają klientom wypróbowanie nowych produktów przy użyciu naszych urządzeń i specjalnie zaprojektowanych narzędzi do krojenia. Klienci korzystają również ze wsparcia naukowców i techników zajmujących się badaniami nad żywnością oraz opracowywaniem żywności.