Одна категория продуктов, множество задач по нарезке
Мясоперерабатывающим предприятиям нужна не только высокая производительность. Имтребуетсяконтролируемаяпроизводительность при нарезкепродуктовсоченьразнойструктурой,температуройитребованиями к обращению.Варенаякурица,вяленаяколбаса,маринованноемясоизамороженныемясныезаготовки по-разномуреагируютнанарезку.Содержаниежира,влажность,структурамышцитемпературавлияют на качествонарезки,выходивнешний вид продукта.
Три машины, три принципа резки.
Компания FAMSTUMABOобъединяет в себетривзаимодополняющихрежущихрешения:Volantis™,YuranHytec300иCMD.2. В основе каждой машинылежитопределенныйпринципрезки.Цель:адаптироватьпроцесснарезкикпродукту, ане пропускать разныепродуктычерезединуюуниверсальнуюсистему.
Volantis для точной нарезки ломтиками.
Volantisпредназначендляпоперечнойнарезкиудлиненныхпродуктов, такихкаквяленыеколбасы,салямиипепперони.Регулируемая подача спомощьюклиновогоремняобеспечиваетстабильнуюподачупродукта,постояннуютолщинуломтиковивысокийполезныйвыход.
Yuran Hytec 300 для разнообразия форматов
Yuran Hytec 300 подходит для приготовления разнообразных мясных продуктов, включая вареную курицу, маринованное мясо и продукты с высоким содержанием влаги. Он обеспечивает нарезку кубиками, соломку и разрыв на волокна, позволяя регулировать параметры нарезки.
CMD.2 для замороженных и полумороженых мясных блоков.
CMD.2 специализируется на замороженных и полузамороженых мясных блоках. Его усиленная конструкция и принцип нарезки обеспечивают равномерное нарезание свинины, говядины и куриной грудки кубиками и соломкой, в потоке обеспечивая максимальную эффективность последующей обработки.
Больше контроля в промышленных масштабах.
Вместе эти три машины помогают переработчикам управлять ключевыми параметрами, влияющими на качество нарезки: температурой продукта, твердостью, содержанием жира, влажностью, мышечной структурой, ориентацией продукта и взаимодействием лезвий.
Этотриообеспечивает более чистуюнарезку,меньшее количество мелких частиц,лучшуюконсистенциюпорций, более высокоевизуальноекачествоиулучшенныйконтрольвыхода продукта припромышленнойпереработкемясаиптицы.
Изучите Volantis, Yuran Hytec 300 и CMD.2, чтобы выбрать правильный принцип нарезки для вашего продукта и технологического процесса.