Eén productcategorie, veel snijuitdagingen
Verwerkers van vlees en gevogelte hebben meer nodig dan alleen hoge capaciteit. Ze hebben gecontroleerde snijprestaties nodig voor producten met sterk verschillende structuren, temperaturen en verwerkingsvereisten.
Gegaarde kip, gedroogde worst, gemarineerd vlees en bevroren vleesblokken reageren niet op dezelfde manier tijdens het snijden. Vetgehalte, vochtgehalte, spierstructuur en temperatuur beïnvloeden allemaal de snijkwaliteit, het rendement en de productpresentatie.
Drie machines, drie snijprincipes
FAM STUMABO brengt drie complementaire snijoplossingen samen: Volantis™, Yuran Hytec 300 en CMD.2.
Elke machine is gebouwd rond een specifiek snijprincipe. Het doel: het snijproces afstemmen op het product, in plaats van verschillende producten door één generiek systeem te dwingen.
Volantis voor nauwkeurig snijden in plakken
Volantis is ontworpen voor het dwars snijden van langwerpige producten, zoals gedroogde worst, salami en pepperoni. De gecontroleerde V-bandaanvoer ondersteunt stabiele productgeleiding, een constante plakdikte en een hoge bruikbare opbrengst.
Yuran Hytec 300 voor flexibele vormen
Yuran Hytec 300 verwerkt uiteenlopende vlees- en gevogelteproducten, waaronder gegaarde kip, gemarineerd vlees en producten met een hoog vochtgehalte. De machine ondersteunt het snijden in blokjes, reepjes en pulled-look-toepassingen, met instelbare snijparameters voor verschillende productvormen.
CMD.2 voor bevroren en halfbevroren blokken
CMD.2 richt zich op bevroren en halfbevroren vleesblokken.
Het robuuste ontwerp en het snijprincipe met trommel ondersteunen consistent snijden in blokjes en reepjes van varkens-, rund- en kippenblokken, met een vrij rollende uitstroom voor efficiënte verdere verwerking.
Meer controle op industriële schaal
Samen helpen de drie machines de verwerkers om de belangrijkste variabelen te beheersen die de snijkwaliteit beïnvloeden: producttemperatuur, vetgehalte, vochtgehalte, spierstructuur, productgeleiding en interactie met de snijgereedschappen.
Deze trio-aanpak ondersteunt zuiverdere sneden, minder fines, betere portieconsistentie, betere visuele kwaliteit en betere rendementscontrole in industriële vlees- en pluimveeverwerking.
Ontdek Volantis, Yuran Hytec 300 en CMD.2 en kies het juiste snijprincipe voor uw product en proces.