Новая модель, построенная на проверенной платформе Флексифам 55, обеспечивает стабильное качество нарезки широкого ассортимента сыров, включая моцареллу, при одновременном снижении количества мелких частиц и потерь продукта.
Флексифам.2 принимает сырье диаметром до 135 мм и длиной до 270 мм, что часто исключает необходимость предварительной резки сыров. Это упрощает операции и обеспечивает непрерывное производство с производительностью до 1000 кг/ч, в зависимости от размера нарезки.
Машина имеет гигиеничную конструкцию из нержавеющей стали, легкий доступ для очистки и технического обслуживания, а также быструю замену инструмента, что сводит к минимуму время простоя. Улучшенная эргономика также позволяет выполнять задачи по техническому обслуживанию одному оператору.
Флексифам.2 подходит не только для нарезки сыра, но и для мяса и птицы, обеспечивая переработчикам большую гибкость в выборе ассортимента продукции.
