Gebouwd op het bewezen Flexifam 55-platform, levert dit nieuwe model consistente, hoogwaardige snijresultaten voor uiteenlopende kaassoorten, waaronder mozzarella, met minder fines en minder productverlies.
Flexifam.2 verwerkt producten tot 135 mm diameter en 270 mm lengte, waardoor voorsnijden vaak overbodig wordt. Dat vereenvoudigt het proces en ondersteunt continue productie tot ongeveer 1.000 kg/u, afhankelijk van de snijmaat.
De machine heeft een hygiënisch roestvrijstalen ontwerp, biedt vlotte toegang voor reiniging en onderhoud en laat snelle wissels van snijgereedschap toe om stilstand te beperken. Dankzij verbeterde ergonomie kan onderhoud door één operator uitgevoerd worden.
Naast kaas is de Flexifam.2 ook geschikt voor toepassingen in vlees en gevogelte, wat extra flexibiliteit biedt over verschillende productlijnen heen.
