Basé sur la plateforme éprouvée Flexifam 55, ce nouveau modèle garantit des coupes régulières et de haute qualité pour une large gamme de fromages, dont la mozzarella, tout en réduisant les fines et les pertes de produit.
La Flexifam.2 traite des produits jusqu’à 135 mm de diamètre et 270 mm de longueur, supprimant souvent l’étape de pré-découpe. Cela simplifie les opérations et permet une production continue jusqu’à environ 1 000 kg/h, selon la taille de coupe.
La machine présente une conception hygiénique en acier inoxydable, un accès facilité pour le nettoyage et la maintenance, ainsi que des changements d’outils rapides afin de limiter les temps d’arrêt. Son ergonomie améliorée permet également à un seul opérateur d’effectuer les opérations de maintenance.
En plus du fromage, la Flexifam.2 convient aussi aux applications de viande et de volaille, offrant davantage de flexibilité sur différentes lignes de production.
