Basada en la ya probada y testeada cortadora Flexifam 55, este nuevo modelo ofrece unos cortes uniformes y de alta calidad y se pueden utilizar en una amplia variedad de quesos ( incluyendo la mozzarella ), al mismo tiempo que, reduce las partículas finas y la pérdida de producto.
La Flexifam.2 procesa productos de hasta 135 mm de diámetro y 270 mm de longitud, eliminando en muchos casos la necesidad de precortar. Esto simplifica las operaciones y permite una producción continua de hasta aproximadamente 1.000 kg/h, según el tamaño de corte.
La máquina cuenta con un diseño higiénico en acero inoxidable de fácil acceso para su limpieza y mantenimiento, así como cambios rápidos de herramientas para minimizar el tiempo de inactividad. Su ergonomía mejorada también permite que las tareas de mantenimiento sean realizadas por un solo operario.
Además del queso, la Flexifam.2 también se adecua al corte de carne y aves, ofreciendo mayor flexibilidad en las distintas líneas de producción.
