StoneExtractor riduce i danni alle lame nella lavorazione delle patatine
I sassi incorporati rappresentano ancora una sfida costosa nella lavorazione delle patatine. Anche dopo il lavaggio, la pulizia e la selezione ottica, piccoli sassolini possono restare nascosti all’interno delle patate e raggiungere la testa di taglio. Una volta lì, possono danneggiare diverse lame in successione, causando manutenzione supplementare, arresti imprevisti e una qualità fetta meno uniforme.
FAM STUMABO ha sviluppato StoneExtractor per migliorare l’espulsione dei sassi all’interno della testa di taglio. Grazie a segmenti riprogettati con scanalature più profonde e larghe e aperture di espulsione ottimizzate, i sassi possono lasciare la zona di taglio immediatamente dopo l’impatto, anziché continuare a circolare all’interno della testa, causando danni a componenti e lame.
La soluzione è stata convalidata in condizioni industriali presso Kelly Ges.m.b.H., leader di mercato austriaco nel settore degli snack salati. Dopo l’implementazione, Kelly ha riscontrato una minore usura delle lame e un minor numero di arresti imprevisti, soprattutto durante la lavorazione di patate provenienti da materie prime più variabili.
StoneExtractor non è una macchina a sé stante, ma un aggiornamento del disegno dei segmenti della testa di taglio. Questo sistema rafforza l’approccio più ampio di FAM STUMABO alla gestione di corpi estranei nel processo di taglio delle patatine, accanto a StoneDefender e Scalibur™.
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